Concurso Internacional de Vinos Ecológicos, con el que se pretende, además de poner en valor la calidad y prestigio de los productos ecológicos, mantener y activar la producción de vinos de uva procedente de Agricultura Ecológica, apostando por el desarrollo de este sector y sirviendo de apoyo para la promoción y reconocimiento por parte del consumidor. El día del concurso se realizan varias actividades:

• Cata – concurso (a puerta cerrada) en la que un jurado de catadores profesionales, expertos en análisis sensorial de vinos con experiencia contrastada, cata todos los vinos participantes y los puntúa.
• Actividades paralelas en el recinto del castillo para el público general: variables cada año (maridaje de teatro y vino, cata dirigida, grabación de programas de radio, etc.).
• Actividades post concurso a lo largo del año: variables, utilizando los vinos ecológicos participantes, especialmente catas dirigidas.